かに缶やチンゲン菜を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 34kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 11g
■材料（4人分）
・かに缶・1/2缶 65g
・チンゲン菜 1/2株
・しいたけ 2枚
・卵白 1個分
・水 3カップ
・「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ4
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[B]片栗粉 小さじ2
[B]水 小さじ4
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/4
■つくり方
（1）チンゲン菜は１枚ずつはがし、軸と葉に分け、葉はさらに半分に切る。軸、葉の順にサッと塩ゆでする。しいたけは薄切りにする。
（2）鍋に水、「干し貝柱スープ」を入れて煮立て、（１）のチンゲン菜・しいたけ、ほぐしたかに、Ａを加え、ひと煮立ちさせる。Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。
（3）弱火にし、スープをかき混ぜながら、よく溶きほぐした卵白を少しずつ加える。
