塩麹胸肉のフライドチキン

材料(5人分) 胸肉 2枚 塩麹 大3 にんにく 大1 生姜すりおろし 小1 マヨネーズ 大5 ガーリックパウダー 大2程度 片栗粉 1カップ 有機コーンスターチ 1/2カップ
作り方 【1】 胸肉は食べやすい大きさにカットし、塩麹漬けにしておきます 【2】 食べやすい薄さにスライスしたチキンにフォークで穴を開け、にんにく、生姜すりおろし、マヨネーズも加え、しばらくつけておきます 【3】 片栗粉とコーンスターチ、ガーリックパウダーを衣につけて、180度の油で5分ほど揚げたら出来上がり 油から揚げて塩気が足りないようであればお塩、胡椒などふりかけて下さい きっかけ コンビニエンスストアのチキンみたいなチキンをおうちでたくさん食べさせてあげたいと思い、なるべく身体に優しいフライドチキンを考えました おいしくなるコツ 衣に片栗粉とコーンスターチを使うことでふわっとしながらサクサクする食感を出しました