しっかり味の白ごはんがすすむ、簡単スピードおかずです。菜花のアレンジレシピに困ったらぜひ！
菜花
1束
自然塩
少々
濃口醤油
大さじ1
卵
3個
白だし
小さじ1
粉末和風だしの素
1/2袋
鰹節
ひとつかみ
手順
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菜花は5cm長さに切り、自然塩を加えた湯で茎から入れてさっと茹でる。ザルにあげて陸あげし、濃口醤油を上からかけておく。
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卵に白だしを加え、よく溶きほぐす。
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フライパンに油を入れしっかり温めてから、2の卵液を流し入れ、半熟のスクランブルエッグにして、ボウルに取り出しておく。
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3のフライパンに油を少し足し、陸あげしておいた菜花をサッと炒め、粉末和風だしと鰹節を加え混ぜ合わせる。
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火を止めてから、取り出しておいた半熟スクランブルエッグを加え、全体を和える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お弁当のおかずにする場合は、スクランブルエッグにしっかり火を通してください。菜花は下茹でせずに、炒めても◎
■このレシピの生い立ち
春らしく卵を合わせて彩よくしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
