マカダミアクッキー

■材料 ・無塩バター・・・110g ・きび糖・・・60g ・グラニュー糖・・・60g ・たまご・・・1個 ・強力粉・・・75g ・薄力粉・・・75g ・ベーキングソーダ・・・2g ・塩・・・ひとつまみ ・ホワイトチョコレート・・・60g ・マカダミアナッツ・・・120g
■今回使った商品  南アフリカ産 マカダミアナッツ style5 Macadamia Nut style5 ■作り方 準備 ・無塩バターを室温に戻しておく。 ・強力粉、薄力粉、ベーキングソーダの粉類はあわせてふるっておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ① 室温に戻した無塩バターときび糖、グラニュー糖をボウルに入れてハンドミキサーを使って白っぽくなるまでしっかり混ぜる。 ② 溶きたまごを①のボウルに加え、しっかり乳化させる。 ③ ホワイトチョコレートとマカダミアナッツを②のボウルに加えゴムベラを使って混ぜる。 ④ あらかじめふるっておいた粉類を③のボウルに加えてゴムベラで混ぜたら、冷蔵庫で2時間以上生地を休ませる。 ⑤ 寝かした生地を45-50gで等分し、180℃のオーブンで8-10分間様子を見ながら焼く。 焼けたら天板の上で5分程休ませて、ケーキクーラーの上に移し、しっかり冷ましたら出来あがり。※クッキーは広がるので、天板の上に十分に感覚をあけて焼く。30cmの天板を使用した場合、1枚で6枚焼けます。 Photo by Yutaokashi (https://www.instagram.com/yutaokashi/?hl=ja)