■材料
・無塩バター・・・110g
・きび糖・・・60ｇ
・グラニュー糖・・・60g
・たまご・・・1個
・強力粉・・・75g
・薄力粉・・・75g
・ベーキングソーダ・・・2g
・塩・・・ひとつまみ
・ホワイトチョコレート・・・60g
・マカダミアナッツ・・・120g
■今回使った商品
南アフリカ産 マカダミアナッツ style5
Macadamia Nut style5
■作り方
準備
・無塩バターを室温に戻しておく。
・強力粉、薄力粉、ベーキングソーダの粉類はあわせてふるっておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
① 室温に戻した無塩バターときび糖、グラニュー糖をボウルに入れてハンドミキサーを使って白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
② 溶きたまごを①のボウルに加え、しっかり乳化させる。
③ ホワイトチョコレートとマカダミアナッツを②のボウルに加えゴムベラを使って混ぜる。
④ あらかじめふるっておいた粉類を③のボウルに加えてゴムベラで混ぜたら、冷蔵庫で２時間以上生地を休ませる。
⑤ 寝かした生地を45-50gで等分し、180℃のオーブンで8-10分間様子を見ながら焼く。 焼けたら天板の上で5分程休ませて、ケーキクーラーの上に移し、しっかり冷ましたら出来あがり。※クッキーは広がるので、天板の上に十分に感覚をあけて焼く。30cmの天板を使用した場合、1枚で6枚焼けます。
Photo by Yutaokashi (https://www.instagram.com/yutaokashi/?hl=ja)
