重ねキムチ鍋

ほどよい辛さで辛いのも苦手な人でも大丈夫☆「ほんだし」でうま味がアップ! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 397kcal ・たんぱく質 16.4g ・塩分 4.6g ・野菜摂取量 223g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 300g ・白菜 1/4株(500g) ・キムチ 120g ・まいたけ 1パック(100g) ・にら 1/2束(50g) ・もやし 1袋(250g) ・「ほんだし」 大さじ2 [A]水 5カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方 (1)まいたけは小房に分け、にらは4cm長さに切る。 (2)白菜は1枚ずつはがし、白菜、豚肉、キムチを交互に4回重ね、5cm幅に切る。これを2回繰り返す。 (3)鍋に(2)を鍋のフチに沿って敷き詰め、真ん中に(1)のまいたけ・にら、もやしを加える。 (4)「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Aを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。 (5)火が通ったらごま油を回しかける。 *鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。 鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。 *鍋のシメには「重ねキムチ鍋シメ雑炊」がおすすめです。