材料(2〜3)
にんにく 1片
新じゃがいも 5〜6個
オリーブ油 大さじ1
塩、コショウ 各適量
ローズマリー 2〜3枝
コロコロ小さな新じゃがいもを使ったローズマリーポテト。香りがよくお魚やお肉料理のとの相性も抜群!付け合わせやおつまみに!
作り方
[1] にんにくはスライスし、ローズマリーは適当な長さに切る。ローズマリーは1-2枝飾り用に取っておく。
[2] じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま芽の部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。
[3] 耐熱皿に2のじゃがいもを並べ、ふんわりラップをかけ、600wのレンジで3-4分加熱する。
[4] スキレットまたはフライパンにオリーブ油、にんにくを加えて火にかけ
[5] にんにくが色づいてきたら一旦取り出し、2のじゃがいも、2のローズマリーを加えて焼く。
[6] じゃがいもがこんがり焼けてきたら、取り出したにんにくを戻し、塩、コショウをする。
[7] 飾り用のローズマリーを添えて、出来上がり!
■コツ・ポイント
新じゃがを使いましたが、もちろん他のじゃがいもでもokです。
■このレシピの生い立ち
ベランダですくすく成長したローズマリーを使いたくて…ローズマリーポテトにしました!