ログイン
ログイン
新規登録
食材から探す
料理名から探す
公式レシピ
記事をよむ
レシピカード
クラシルショート
クリエイター
クラシルのサービス
TOP
レシピカード
野菜
玉ねぎ
ほうれん草のポタージュ
もう一度最初から見る
1/6
ほうれん草のポタージュ
ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】
フォロー
保存
1件
材料
(4~5人前)
玉ねぎ
(1個:約200g)
じゃがいも
(中2個:約200g)
ほうれん草
(1袋:8把:約200g)
オリーブオイル
(大さじ1)
白ワインまたは酒
(大さじ2)
水
(2カップ:400ml)←野菜が浸るくらい
★牛乳
(1カップ:200ml)
★あれば生クリーム
(1/4カップ:50ml)
★固形コンソメ
(2個:約10g)←粉末コンソメ(小さじ4:約10g)
★バター
(2切れ:約10g)
★塩こしょう
(少々)
お好みで生クリーム
(適量)
料理を安全に楽しむための注意事項
手順
①玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもは5mm幅程度の輪切りにし600Wの電子レンジで約5分加熱する。
ほうれん草は3㎝幅に切り水に10分間さらしてアクをぬく。
②鍋にオリーブオイルを熱し、①玉ねぎを中火で炒める。
③玉ねぎがしんなりしたところで、①じゃがいもを入れる。油が全体に混ざったところで白ワインまたは酒を回しいれ、さらにに水を入れ約5分煮る。
④さらに①ほうれん草を加えやわらかくなったところでいったん火を止め、鍋ごとバーミックスでペースト状にする。
⑤★で味を整え、適度にとろみがついて温まったら完成。
投稿者からのコメント
※裏ごしをすると舌触りなめらかになります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
おすすめのレシピ動画
すべて見る