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トマト麹とたまねぎ麹を使って
インゲンとフレッシュトマトのトマト煮
タイトルが長い笑
今回のご飯も、砂糖、コンソメ不使用。
使ったのはトマト麹とたまねぎ麹と甘酒のみ。
自然な味が優しい。
<材料>
いんげん・・200ｇ
玉ねぎ・・1個
トマト・・2個
水・・1カップ
ベーコン・・適量（好きなだけ）
オリーブオイル・・大さじ3
トマト麹・・大さじ1
玉ねぎ麹・・大さじ1
甘酒・・大さじ3
<作り方>
1.いんげんはヘタと筋を取り、食べやすい大きさにカット。
2.玉ねぎとトマトは角切り。
3.ベーコンは好きな大きさにカット
4.材料を全て入れて、ひたすら煮込む。
5.具がクタクタになったら完成。
玉ねぎ麹は、コンソメの代わりになるよ。
血液をサラサラにしたり、血糖値の急上昇を抑制したり、腸内環境を整え、肌荒れの改善や疲労回復。
トマト麹は、活性酸素を除去する働きや、
美肌に欠かせないビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれていて、いいこと尽くし！
麹さまさまですな。
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