白菜と春雨のスープ煮

白菜やえのきだけを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 43kcal ・たんぱく質 2.7g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 80g ■材料(2人分) ・白菜 2枚(160g) ・春雨・乾 10g ・えのきだけ 60g [A]水 2カップ [A]「味の素KK中華あじ」 小さじ2/3 [A]しょうが・せん切り 少々 [A]干しえび 5g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
■つくり方 (1)白菜の葉はザク切りにし、芯は5cm長さの細切りにする。えのきだけは根元を切って食べやすい長さに切る。 (2)春雨はもどして、食べやすい長さに切る。 (3)鍋にAを入れて煮立て、(1)の白菜の芯を煮、(1)の白菜の葉・えのきだけ、(2)の春雨を加えて塩・こしょうをし、ごま油をおとす。