旬の柿でサンドイッチ❤ レシピ・作り方

材料(1人分) サンドイッチ用パン 2枚 柿 1/2個 マーガリン(お好みで砂糖ぷらす) 適量
作り方 [1] 柿は皮と種を取り除きスライスします。お好みで檸檬汁を少々ふりかけます(省略可。酸化防止になるかなと思います。さわやかな甘味も増します)。 [2] パンにマーガリンを塗ります。甘党さんなら予めマーガリンに砂糖を練り合わせてシュガーバターにするとスイーツな感じで美味しいです。 [3] パンに柿を乗せてもう一枚でサンドします。お好みの形にカットしてどうぞ♪ [4] マーガリンの代わりにマヨネーズバージョンも美味しいです。マヨネーズのまろやかなしょっぱさと柿の甘さがマッチしています。こちらはフルーツサラダサンドっぽくなります。 [5] 今回使用したのはココアブレッドです。ココアのほろ苦みと柿の甘さがマッチして美味しかったです❤勿論普通のサンドイッチ用パンでOKです。 きっかけ ある材料で作りました。 -------- しっとりふんわり❤ココアブレッドの材料はこちら -------- 材料(1.5斤人分) 強力粉 350g ドライイースト 5g 塩 5g 砂糖 42g ピュアココア 21g スキムミルク 21g 水 238g バター 42g -------- しっとりふんわり❤ココアブレッドのレシピはこちら -------- 作り方 [1] HBなら材料全てをセットしてスイッチを入れます。ニーダー使用なら粉類をポットに入れスイッチを入れます。中央の羽に向かって水を細く流しいれます。一塊になったらバターも加えます。 [2] ニーディング20分し、一時醗酵40分くらい取ります。 [3] 二分割し(1.5斤分です)、丸めなおします。ベンチタイム20分取ります。 [4] 手で軽く押えてガス抜きします。中央に麺棒を押し当て、上下斜め方向に転がして長方形に伸ばします。三つ折りにします。端から締めながラくるくると巻いて俵状に成型します。 [5] 型に入れて仕上げ醗酵40~50分取ります。型から1~2cm出るくらいが目安です。 [6] 200度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。(途中焦げそうだったらホイルをかぶせるといいです)