旬の柿でサンドイッチ❤ レシピ・作り方

作り方 [1] 柿は皮と種を取り除きスライスします。お好みで檸檬汁を少々ふりかけます（省略可。酸化防止になるかなと思います。さわやかな甘味も増します）。 [2] パンにマーガリンを塗ります。甘党さんなら予めマーガリンに砂糖を練り合わせてシュガーバターにするとスイーツな感じで美味しいです。 [3] パンに柿を乗せてもう一枚でサンドします。お好みの形にカットしてどうぞ♪ [4] マーガリンの代わりにマヨネーズバージョンも美味しいです。マヨネーズのまろやかなしょっぱさと柿の甘さがマッチしています。こちらはフルーツサラダサンドっぽくなります。 [5] 今回使用したのはココアブレッドです。ココアのほろ苦みと柿の甘さがマッチして美味しかったです❤勿論普通のサンドイッチ用パンでOKです。 きっかけ ある材料で作りました。 -------- しっとりふんわり❤ココアブレッドの材料はこちら -------- 材料（１．５斤人分） 強力粉 350ｇ ドライイースト 5ｇ 塩 5ｇ 砂糖 42ｇ ピュアココア 21ｇ スキムミルク 21ｇ 水 238ｇ バター 42ｇ -------- しっとりふんわり❤ココアブレッドのレシピはこちら -------- 作り方 [1] HBなら材料全てをセットしてスイッチを入れます。ニーダー使用なら粉類をポットに入れスイッチを入れます。中央の羽に向かって水を細く流しいれます。一塊になったらバターも加えます。 [2] ニーディング２０分し、一時醗酵40分くらい取ります。 [3] 二分割し（1.5斤分です）、丸めなおします。ベンチタイム20分取ります。 [4] 手で軽く押えてガス抜きします。中央に麺棒を押し当て、上下斜め方向に転がして長方形に伸ばします。三つ折りにします。端から締めながラくるくると巻いて俵状に成型します。 [5] 型に入れて仕上げ醗酵40～50分取ります。型から1～2ｃｍ出るくらいが目安です。 [6] 200度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。（途中焦げそうだったらホイルをかぶせるといいです）