ご当地Ｂ級グルメ★大人のお子様ランチ★トルコライス レシピ・作り方

作り方 [1] スパゲティは７分ほど茹でて水気を切る。スライスした玉ねぎ、ピーマン、えのき、もやしを炒めて麺を入れ、ケチャップ、粉チーズ、タバスコを絡めて炒めあげる。 [2] みじん切りにした玉ねぎ、しいたけ、ピーマンとともにご飯を炒め塩コショウで味を調える。 [3] トンカツは衣をつけておく。 [4] 衣が色づくまで揚げ、よく油を切る。キャベツを千切りにし、デミグラスソースを温めておく。 [5] お皿にキャベツを盛り、ピラフとナポリタンを半分ずつ盛り付けたらトンカツを載せてデミグラスソースをかけたら出来上がり。 きっかけ もりもり食べられるメニューを考えていて、ご当地グルメのトルコライスを思い出したので作ってみました。 おいしくなるコツ デミグラスソースは自家製のハッシュドビーフでもOKです。ハヤシライスをたくさん作った翌日などに試してみてください。 ーーーーーーーー カツの材料はこちら　 ーーーーーーーー 豚肩ロースブロック １本 ねぎの青い部分 1本分 しょうが 1片 てんぷら粉★ 1カップ 水★ 2/3カップ パン粉 2カップ キャベツ 3～4枚 ーーーーーーーー カツのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 豚ロースは塊のままネギ、しょうがとともに50分ほど煮て火を通し、煮えたら冷まします。 [2] 冷ました1の水けをふき取り、好みの厚さに切ります。 [3] 混ぜた★、パン粉の順に衣をつけます。 [4] 高めの温度の油に入れ、費用面が固まったら返しながら、こんがり色づくまで揚げます。 [5] 衣がきつね色になったらよく油を切ります。 [6] 千切りのキャベツとともに盛り付けていただきます。 [7] お肉を下茹でしておくことで、この厚みでも火の通り具合を心配せずにあげられます。 ーーーーーーーー 自家製のハッシュドビーフの材料はこちら　 ーーーーーーーー 牛こま切れ肉 100グラム 玉ねぎ １個 にんにく 2片 赤ワイン 2カップ フォンドヴォー（固形） ２個 ホールトマト 1/2缶 水 500ミリリットル 塩コショウ 1ふり バター 1片 ケチャップ 大匙1 【トッピング用】 牛カルビ（焼き肉用） 2～3枚 玉ねぎ １/２個 ごはん 茶碗2杯 ーーーーーーーー 自家製のハッシュドビーフのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] みじん切りにしたにんにく、薄切りにした１個分の玉ねぎ、牛こま切れ肉を鍋で炒め、赤ワイン、フォンドヴォー、ホールトマト、水を入れて30分ほど煮込む。 [2] 1の鍋にケチャップを足してさらに１０分ほど煮込み、味を見て火を止めてバターを溶かす。味を見て塩コショウで味を調える。これでーソースは完成。 [3] トッピングを作る。カルビ肉は細切り、玉ねぎはその幅に合わせて切り、フライパンで炒める。 [4] 皿に盛ったご飯に3を載せ、上から温めた2のソースをかけて完成。 [5] ※2のソースを温めなおす場合は、3のトッピングを炒めている鍋に、ソースを入れてからめながら温めてもおいしく仕上がります。