材料(2~3人分)
高野豆腐 大きいもの2枚分
豆乳 100ml
きび砂糖 大さじ2
植物油 10g
仕上げのきび砂糖 少々
作り方
【1】 高野豆腐は水に5分くらいつけて戻し、ぎゅーっと絞って水を切る。
小さいサイコロ状に切る。
【2】 鍋に豆乳、きび砂糖、植物油を入れ中火で加熱し、なじませる。
【3】 2の鍋に1を入れ、豆乳液をしみこませる。
【4】 フライパンを弱火で加熱し油をひく。焦げないように転がしながら表面を焼く。
【5】 きつね色になったら火を止め、仕上げのきび砂糖をまぶす。
きっかけ
ヘルシーな高野豆腐で簡単なおやつが作れないかと思いつきました。
おいしくなるコツ
焦げやすいので火加減は弱火で、時間は加減してください。