材料(2人分)
スパゲティ 200g
ツナ(オイル缶) 小1個(正味90g)
ケッパー(軽く洗ってみじん) 大1と1/2
オリーブ(グリーンまたはブラック、縦にスライス) 12~15粒
よく熟れたトマト(湯剥きしてざく切り) 中3~4個
オリーブオイル 大1
にんにく(みじん) 1かけ
塩・ブラックペッパー 少々
刻みパセリ たっぷりめ
不思議とまた食べたくなる味です。
作り方
[1] フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火を入れ香りを出す。
[2] トマトを加えて弱めの中火で少し形が崩れてソースっぽくなるまで炒める。
[3] 汁気を切ったツナ、ケッパー、オリーブも入れて手早く混ぜ合わせる。パセリを加えて混ぜ、塩(必要なら)・ブラックペッパーで味を調える。
[4] 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。茹で上がったらざるにあけてさっと水を切り、3に投入。よく混ぜたら出来上がり。
■コツ・ポイント
ケッパーとオリーブの塩気があるので、加える塩は味をみて調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
うちにあった材料で好きなものづくしの簡単パスタを作りました。