ダッチオーブンで蒸し焼きして、卵のソースでいただく！
材料 （4人分）
手羽元
15本
塩
適量
黒こしょう
適量
A パプリカパウダー
適量
A カレーパウダー
適量
A 乾燥パクチー
適量
季節野菜数種類
適量
卵
3個
オリーブオイル
100ml
白ワインビネガー
50ml
パプリカ（赤・黄）
各1/2個
ブラックオリーブ
10個
ハーブ（みじん切り）
適量
塩こしょう
適量
ハチミツ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ダッチオーブンに水（鍋の1/5量）を入れて、網をセットする。
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鶏手羽元に塩・黒こしょうで下味をつけ、Aのスパイスをまぶす。
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ダッチオーブンに鶏手羽元、野菜を入れて火にかける（写真は火にかける前の状態）。中の水が沸騰して10分くらいしたらできあがり。
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ボウルに白ワインビネガーを入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ撹拌しながら加える。
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④に細切りにした（裏ごし）固ゆで卵、みじん切りにした赤・黄パプリカとブラックオリーブ、ハーブを加え混ぜたらできあがり。お好みで塩こしょうやハチミツで味を調整してください。
投稿者からのコメント
今回使用した野菜は、新玉ねぎ…1玉、にんじん（皮付き）…1本、カブ（皮付き）、赤パプリカ・黄パプリカ…各1/2個、ロマネスコ…4房、れんこん輪切り…4枚、オクラ…4本、紫カリフラワー…4房、みょうが…4本、ヤングコーン…4本、ラディッシュ…4本、ちんげん菜…1株、セロリ…1本、ししとう…8本、モロッコ…6個、新しょうがスライス…4枚、緑ズッキーニ…1/2本、黄ズッキーニ…1/2本を使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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