材料 （4人分）
大根
1/2本(500㌘くらい)
ゆずの皮
適量
☆水
400㏄
☆かつおだし
小さじ2
☆麺つゆ（2倍濃縮）
大さじ3
☆みりん
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大根は皮を厚めに剥き、2~3㎝厚さくらいの銀杏切りに♪細い大根なら半月切りでも♪面取りはどちらでも♪
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鍋に☆を入れ、中火でかつおだしが溶けたら①を入れます。※沸騰前でもだしが溶けたら入れてOK♪
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ふつふつしてきたら、ペーパー等で、落し蓋をして、程よく沸騰してる状態で10～15分ほど大根が柔らかくなるまで、煮ます。
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火を止めてから、ゆずの皮の千切りをパラッと鍋に加え、少し冷めるまでおいたら、出来上がり！
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作りおきの場合はしっかり冷ましてから、保存容器に入れて冷蔵庫へ♪
投稿者からのコメント
時間が経つほど大根の旨味が出て美味しい♪お弁当にも♡
■コツ・ポイント
ゆずの皮は、あまり入れすぎると風味が変わってしまうので、少しあればOK♡少し時間をおいたほうが、大根の旨味が出て、美味しくなります♡好みですが、冷たいほうが私は好きです♡
■このレシピの生い立ち
シンプルな大根の煮物は、我が家の定番レシピ♡今回は圧力鍋を使わずに、普通にお鍋で、麺つゆを使用してみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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