材料（４人分）
大根 １/２本(５００㌘くらい)
ゆずの皮 適量
☆水 ４００㏄
☆かつおだし 小さじ２
☆麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ３
☆みりん 大さじ４
時間が経つほど大根の旨味が出て美味しい♪お弁当にも♡
作り方
[1] 大根は皮を厚めに剥き、２~３㎝厚さくらいの銀杏切りに♪細い大根なら半月切りでも♪面取りはどちらでも♪
[2] 鍋に☆を入れ、中火でかつおだしが溶けたら①を入れます。※沸騰前でもだしが溶けたら入れてOK♪
[3] ふつふつしてきたら、ペーパー等で、落し蓋をして、程よく沸騰してる状態で１０～１５分ほど大根が柔らかくなるまで、煮ます。
[4] 火を止めてから、ゆずの皮の千切りをパラッと鍋に加え、少し冷めるまでおいたら、出来上がり！
[5] 作りおきの場合はしっかり冷ましてから、保存容器に入れて冷蔵庫へ♪
■コツ・ポイント
ゆずの皮は、あまり入れすぎると風味が変わってしまうので、少しあればOK♡少し時間をおいたほうが、大根の旨味が出て、美味しくなります♡好みですが、冷たいほうが私は好きです♡
■このレシピの生い立ち
シンプルな大根の煮物は、我が家の定番レシピ♡今回は圧力鍋を使わずに、普通にお鍋で、麺つゆを使用してみました♪
