▼材料
全粒粉125g
強力粉125g
バター20g
砂糖17g
塩5g
10度以下の水150ml
イースト2.8g
▼パン生地つくり
ホームベーカリー
マニュアル生地つくり
工程→レベル3→10分
▼使用しているホームベーカリー
パナソニックSD-MDX102
材料
全粒粉
125g
強力粉
125g
バター
20g
砂糖
17g
塩
5g
10度以下の水
150ml
イースト
2.8g
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①生地をきれいにまるくし、ホットクック内鍋にいれる。
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②手動で作る→発酵・低温調理をする→35℃→30分〜
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③指に粉をつけ、生地に指をさし生地に穴があいたままなら次の工程へ
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①8分割し、きれいにまるめ
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②ホットクック内鍋にならべる
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①手動で作る→発酵・低温調理→35℃→30分
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①メニュー番号111小麦パン
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②加熱後、ひっくり返し上面を焼く、追加加熱15分
投稿者からのコメント
▼使用機種
SHARP ホットクック KN-HW 16G
▼調理時間
約2時間30分
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
