シーフードスパゲッティ

スパゲッティやホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 598kcal ・たんぱく質 26.5g ・塩分 4.1g ・野菜摂取量 249g ■材料(4人分) ・スパゲッティ 400g ・あさり(殻つき) 200g ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 1かけ ・ホールトマト缶 2缶 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・白ワイン 1/4カップ [A]冷凍いか 50g [A]冷凍無頭えび 90g [A]冷凍帆立貝柱 60g [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]「AJINOMOTO オリーブオイル」・ゆで油用 適量 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
■つくり方 (1)あさりは塩水につけて砂出しする。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。 (2)鍋にオリーブオイル、(1)のにんにくを入れ、弱火で炒める。色づいてきたら、(1)の玉ねぎを加えてよく炒める。トマト缶の実を加えてくずしながら炒め、トマト缶の汁、「コンソメ」を加えて煮詰める。 (3)フライパンに(1)のあさり、白ワインを入れてフタをして火にかけ、あさりの口が開いたら、解凍したAを加えて炒める。 (4)別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、Bを入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。 (5)(2)の鍋に(3)を入れて、温め、ゆでたての(4)のスパゲッティを加えて合わせ、 塩・こしょうで味を調える。