スパゲッティやホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 598kcal
・たんぱく質 26.5g
・塩分 4.1g
・野菜摂取量 249g
■材料(4人分)
・スパゲッティ 400g
・あさり(殻つき) 200g
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
・ホールトマト缶 2缶
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・白ワイン 1/4カップ
[A]冷凍いか 50g
[A]冷凍無頭えび 90g
[A]冷凍帆立貝柱 60g
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル」・ゆで油用 適量
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
■つくり方
(1)あさりは塩水につけて砂出しする。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋にオリーブオイル、(1)のにんにくを入れ、弱火で炒める。色づいてきたら、(1)の玉ねぎを加えてよく炒める。トマト缶の実を加えてくずしながら炒め、トマト缶の汁、「コンソメ」を加えて煮詰める。
(3)フライパンに(1)のあさり、白ワインを入れてフタをして火にかけ、あさりの口が開いたら、解凍したAを加えて炒める。
(4)別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、Bを入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。
(5)(2)の鍋に(3)を入れて、温め、ゆでたての(4)のスパゲッティを加えて合わせ、 塩・こしょうで味を調える。