材料
小麦粉
250g
ベーキングパウダー
10g
きび糖
15g
バター
50g
牛乳
45ml
卵
1個
ヨーグルト
50ml
A. ビターチョコレート
50g
A.アーモンド
30g
B.ホワイトチョコレート
50g
B.ココナッツパウダー
30g
☆生クリーム
100ml
☆砂糖
10g
手順
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材料はコチラです。※オーブンを180℃に予熱しておく。
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。
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【2】のボウルに、冷やしておいたバターを小さく切って入れる。
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指先で粉とバターを擦りまぜて、ポソポソにしていく。粉とバターがなじんでサラサラになるように。
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別のボウルに、牛乳、卵、ヨーグルト、きび糖を入れる。
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よく混ぜておく。
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【4】のボウルに、【6】の半量を加えて混ぜる。
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【7】のボウルに、【6】の残りを加えて混ぜる。
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よく混ぜる。
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こなっぽさがなくなったら、ひとつにまとめてから、生地を2つに分けておく。
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A＜ビターチョコ＆アーモンド＞袋に入れて麺棒などでくだいておいたアーモンドを【10】の生地の半分に練りこむ。
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【11】に、手でパキパキと1～2cmくらいにおったビターチョコレートを練りこむ。
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丸くまとめたら上から手で押しつぶして2～3cmくらいの厚みに広げる。
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（打ち粉をして）スケッパーなどで、6つに切り分ける。
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B＜ホワイトチョコ＆ココナッツ＞【10】の生地の残り半分にココナッツパウダーを練りこむ。
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【15】に、手でパキパキと1～2cmくらいにおったホワイトチョコレートを練りこむ。
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丸くまとめたら上から手で押しつぶして2～3cmくらいの厚みに広げる。
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（打ち粉をして）スケッパーなどで、6つに切り分ける。
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天板にクッキングシートをひいてから、隙間をあけながら【14】と【18】を並べる。
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180℃に予熱しておいたオーブンに入れて、20分くらい加熱する。
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焼き上がり。網などにのせて、粗熱がとれたらできあがり。
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☆ボウルに生クリームと砂糖を入れてホイップしておく。
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☆お好みでホイップクリームをつけていただきます。
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ビターチョコレート＆アーモンド
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ホワイトチョコレート＆ココナッツ
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・バターと粉は手早く指先で擦りまぜる。・具を入れずにプレーンのままでも◎・具はお好みのものでも◎・ずぼらに6分割していますが、丁寧にまるい型を使ってももちろん◎
■このレシピの生い立ち
1度に2種の味のスコーンを作りたくて考えました。※基本のスコーン生地は、栗原はるみさんのレシピを参考にさせていただきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
