さつまいものホットサラダ

さつまいもやりんごを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 280kcal ・たんぱく質 1.4g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(1人分) ・さつまいも 100g ・りんご 1/2個 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4 ・水 1/2カップ ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]牛乳 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)さつまいもは5mm幅のいちょう切りにし、水にさらす。りんごは皮と芯を取り、5mm幅のいちょう切りにする。 (2)耐熱皿に(1)のさつまいも・りんごを入れ、「コンソメ」、水を混ぜ合わせて加え、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱してそのまま冷ます。 (3)「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを混ぜ合わせ、(2)にかける。