ご飯がすすむ！ 鶏ちゃん焼き

岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん焼き」をホットプレートでお手軽に♪赤みそだれがごはんによく合います。 ■材料（2人分〔20分〕） 鶏もも肉　　1枚（300g） キャベツ　　1/4個 サラダ油　　大さじ1 【A】 赤みそ　　大さじ2 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 しょうゆ　　小さじ1 砂糖　　小さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　キャベツはざく切りにする。鶏肉はひと口大に切る。 <2>　ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>の鶏肉を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。 <3>　ホットプレートにサラダ油を熱し、汁気を切った<2>の鶏肉を並べて焼く。 <4>　焼き目がついたら裏返し、キャベツを加え、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。 <5>　蓋を取り、さっと炒め合わせる。 ■コツ・ポイント 鶏肉はにんにくを効かせた赤みそだれに漬け込むことでコクが増します。 鶏肉はこんがりと焼き、キャベツにもしっかりタレを絡めながら炒め合わせてください。 濃いめの味付けにしたい場合は、残った漬けだれを加えて味を調節してくださいね。