旨味たっぷり♡あさりと豆腐とチンゲン菜の旨煮

材料(2〜3人分) 剥きあさり 80g程度 絹豆腐 1丁 チンゲン菜 1袋(2株) にんにく 1片 ★水 200cc ★醤油 小1 ★砂糖 小1 ★鶏ガラ 小2 ★酒 大1 ★すりおろし生姜 チューブ4㎝程度 塩 少々 サラダ油 大1 水:片栗粉(水溶き片栗粉) 大1/2:大1/2
作り方 【1】 豆腐は厚さを半分に切り 縦、横に切って8等分にする。 チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、 にんにくはみじん切りにする。 【2】 フライパンに油をひいて にんにくを入れ、チンゲン菜を炒める。 【3】 チンゲン菜がしんなりしてきたら ★とアサリ、豆腐を入れて 煮る。 【4】 ある程度煮詰まったら 塩で味を整える。 水溶き片栗粉で かる〜くとろみをつけたら 出来上がり。 きっかけ あさりと豆腐の組み合わせが好きで、 チンゲン菜もあったので中華風にしてみました。 おいしくなるコツ *あさりに多少の塩分があるので  最後の塩は味を見ながら入れてください。