ルウ無し圧力鍋で♡濃厚クリームシチュー♡

市販のルウも生クリームも不使用で簡単！とっても濃厚で美味しいシチューです♡ 作り方 [1] 野菜類、鶏肉は少し大きめに、切っておきます。じゃがいもだけは、水に数分さらしておいてね！ [2] ブロッコリーは、塩ゆでしておきます。 [3] 圧力鍋にバターをひき、肉を中火で炒めます。 [4] 肉が少し白くなってきたら野菜類も加え、炒めます。 [5] ザックリ炒めたら●の材料を加え、ふつふつしてきたら灰汁を取ります。軽く取れば大丈夫です♡ [6] 灰汁を取ったら蓋をして強火にします。加圧したら弱火にして３分ほどで火を止めます。圧が下がるまで放置！ [7] その間、ベシャメルソースを作ります。フライパンにバターを入れ、中火で熱します。 [8] ふつふつ沸いたら、小麦粉を加え、弱火で混ぜ合わせます。 [9] ⑧に冷えた牛乳を、少しずつ加え、だまにならないように、手早く混ぜ合わせます。 [10] 牛乳を加えたら、強火で３～４分、沸騰するまで混ぜ合わせ、更に☆を加え混ぜ合わせます。とろみがついたら、出来上がり！ [11] 圧力鍋の蓋を開け⑩のソースを２～３回に分けて加え、弱火でとろみが出るまで煮込みます。 [12] 器に盛り、ブロッコリーを添えて出来上がり！ [13] 今回は、小量残っていたしめじが入ってます♡好みで入れてもいいですね♪ ■コツ・ポイント ベシャメルソースは、前日に作っておくとよりまろやか、ふんわりするので前日に作ったほうが、美味しくてラクですね♪ ■このレシピの生い立ち 以前は市販のルーを使用していましたが、ベシャメルソースで作るようになりました！