材料
じゃがいも 約500g
バター 10g
たらこ 2腹
チューブにんにく 約2cm
マヨネーズ 小さじ2
☆パセリ お好みで
バターをからめたじゃがいもに、ガーリック風味のたらこマヨネーズを和えました。
作り方
[1] じゃがいもの皮をむき、1〜2cmくらいに切る。
[2] 耐熱ボウルに入れラップをしてレンジ600W6〜7分加熱する。※竹串など刺して柔らかくなっていなければ少しずつ加熱する。
[3] ラップを外して温かいうちにバターを加える。
[4] ところどころ潰しながら混ぜて、冷ましておく。
[5] たらこの薄皮を包丁の背で削ぐ。
[6] ボウルにチューブにんにく、マヨネーズを入れる。
[7] 【5】のたらこを加える。
[8] 混ぜ合わせる。
[9] 【4】のじゃがバターに【8】のたらこソースを加える。※最後の飾り用にスプーン1杯くらい残しておく。
[10] 全体を混ぜ合わせる。
[11] 器に盛りつけ、残しておいたたらこソースを上にのせる。お好みでパセリなどをちらしても◎
■コツ・ポイント
・じゃがいもはお好みの大きさの仕上がりで◎・大小あって◎
■このレシピの生い立ち
たらこを使ったこってりじゃがバターを作りたくて考えました。