♪にんじんと新玉ねぎのかき揚げ
新玉ねぎと甘栗にんじんで最高にあま〜い
かき揚げを作りました😄🥕🧅
衣は少なめで素材の旨みを引き立てる
作り方、書きました‼︎✨
カリッとサクッとめちゃめちゃ美味しい♡
何度もリピートしてるおかずです♪
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【材料】※2人分
甘栗にんじん 1本
新玉ねぎ 大1/2個
水 大さじ5
薄力粉 大さじ6
塩 ふたつまみ
揚げ油 適量(鍋底1cm)
▼食べる時
岩塩 少々
抹茶藻塩 少々
【作り方】
▼下準備
・にんじんは千切りにする。
・玉ねぎは薄切りにする。
① ボウルににんじん、玉ねぎを入れて、水をふりかけて軽く混ぜる。
② 潤った野菜に、薄力粉をふりかけて、菜箸でサッと全体を混ぜる。一本一本に薄力粉がまとうように、軽やかに。
さらに塩をふたつまみをふりかけて、ささっと混ぜる。
③ フライパンに1cm高さまで油を注ぎ熱する。菜箸で軽くつまめる程の量の②をとり、揚げていく。この時軽く菜箸で隙間をあける。カリッとさせるポイントです😉
④ 全体がカリッとほんのりきつね色になったら取り出して油を切る。
⑤ お皿に盛り、岩塩や藻塩でいただきます☺️🥢
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★ひとこと
今回も参考にしたのは
コウケンテツさんのYouTubeです✨
美味しく作るポイントは、
・野菜を潤して薄力粉少なめでカリッと。
・菜箸で隙間を作り、中もカリッとさせる。
存分に甘みが増したにんじん🥕に
思わずハマってしまう一品でした🥺
