~電子レンジ専用圧力鍋で~鮭の和風シチュー

さけや牛乳を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 251kcal ・たんぱく質 28.9g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 84g ■材料(2人分) ・さけ 2切れ [A]酒 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・長いも 8cm(80g) ・白菜 125g ・玉ねぎ 1/4個 ・しめじ 1/2パック ・水 1カップ ・「ほんだし」 小さじ1 [B]牛乳 150ml [B]みそ 大さじ1 [B]コーンスターチ 大さじ1 [B]しょうゆ 小さじ1
■つくり方 (1)さけは4等分に切り、Aをふって下味をつける。 (2)長いもは2cm幅のいちょう切りにし、白菜は3cm幅に切る。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、しめじは小房に分ける。Bは合わせて溶いておく。 (3)電子レンジ専用圧力鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、(2)の長いも・白菜・玉ねぎを加えてサッと混ぜ、フタをして電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。 (4)フタを開け、(1)のさけ、(2)のしめじを加え、再びフタをして電子レンジで3分ほど加熱する。 (5)フタを開け、(2)のBを加え、さらに電子レンジで2分30秒ほど加熱し、よくかき混ぜてとろみをつける。