材料 （3～4人分）
豚挽肉
200g
ニラ
1束
じめじ
1パック
エリンギ
1パック
えのき
1パック
にんにく
1片
生姜
1片
水
100cc
酒
100cc
ゴマ油
大さじ1
豆板醤
小さじ2分の1
砂糖
大さじ2
塩麹
大さじ1
味噌
大さじ2
片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 フライパンに、すりおろしたにんにくと生姜・ゴマ油・豆板醤を入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。
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【2】 ①に挽肉を加えて火が通るまで炒めたら、食べやすく切ったエリンギ・しめじ・えのきも加えて軽く炒める。
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【3】 ②に水・酒・砂糖・塩麹を加え軽く煮詰めたら細かく切ったニラを入れる。
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【4】 ③に味噌を加え全体に混ぜ合わせたら少量の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えとろみが付いたら火を止め器に盛って完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
きのこが安かったので塩麹と一緒に中華味にしてみました♪
おいしくなるコツ
豆板醤の量はお好みで加減してください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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