にらときのこのソテー

にらやしめじを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 88kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 67g ■材料(2人分) ・にら 1束 ・しめじ 1パック ・しいたけ 4枚 ・ねぎ 1/3本 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g) [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)にらは5cm長さに切る。 (2)しめじは石づきを切り落として小分けにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。 (3)フライパンに油を熱し、(1)のにら、(2)のねぎ・きのこを炒め、野菜に火が通ったらAを加えて混ぜ、仕上げにごま油を落とす。