コチュジャンダレの旨辛トンテキ レシピ・作り方

材料(4人分) 豚肩ロース又はロース 4枚 塩胡椒 適量 小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1 ●醤油 大さじ2 ●みりん 大さじ2 ●砂糖 小さじ1/2 ●ケチャップ 大さじ1 ●コチュジャン 大さじ1/2 ●豆板醤 小さじ1/2 ●ニンニクチューブ 小さじ1/2 白いりごま 小さじ2
作り方 [1] 豚肉は、焼いた時に反り返らないように、白い筋の部分に切り込みを入れる。(ロース使用時は、脂身側に何箇所か切り込みを入れる。) [2] 豚肉全体に、まんべんなく薄く塩胡椒を振る。 [3] 豚肉に、小麦粉を薄くまぶす。 [4] ボウルに●を入れてかき混ぜておく。 [5] フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。両面こんがり焼いて火が通ったら、4のタレを入れて豚肉全体に絡ませる。 [6] 火を止め、豚肉を取り出し、お好みでカットして器に盛る。白いりごまを振りかけて完成。 きっかけ ガッツリ系が食べたい時のトンテキです。 おいしくなるコツ 筋切りをすることで見た目も良く、タレが全体に絡みやすくなります。