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オクラはめかぶと一緒に白だしと昆布茶で漬けると格段に旨くなるんや
『やばいオクラ漬け』
材料 (1人前)
オクラ
10~12本
塩
ふたつまみ
○めかぶ
100g
○白だし
大さじ3
○昆布茶
小さじ1/2
○お水
大さじ3
○ごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①オクラに塩をかけて板づりしヘタとガクを取ったらボウルにオクラを入れて熱湯を注ぎ上から重石をのせ3分置く
-
②オクラの水気を切り○と共に袋に入れてよく揉み込み冷蔵庫で半日寝かせたら完成(オクラを半分に切りたい方は袋に入れる前に切ってください)
投稿者からのコメント
✏️だれウマポイント✏️
✅オクラをネットに入れたまま板づりすることでオクラが固定されて板づりしやすくなる他、産毛も取りやすくなる。
✅今回はポットでお湯を沸かしましたがお鍋でお湯を沸かしても大丈夫です
✅昆布茶を入れることで旨味がオクラに染み渡り非常に美味しく仕上がる
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/CPl_V362fss
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜😎
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※みやすさのために書式を一部改変しています。