空芯菜と厚揚げのピリ辛炒め

TOMO

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材料

(4人分)

空芯菜

1束
パプリカ(赤)

1/4個
厚揚げ

1枚
ニンニク

1かけ分
オイスターソース

大さじ1
味噌

小さじ2～大さじ1
酒

大さじ1
一味唐辛子

適量
ごま油(炒め用)

大さじ1

手順

オイスターソース、お味噌、お酒を合わせておく。
空芯菜は3cmに切り、パプリカは薄切りにする。厚揚げは半分に切ったら5㎜に切り、ニンニクは薄切りにする。
熱したフライパンに油をひき、2の空芯菜とパプリカ、ニンニクを炒める。
空芯菜がしんなりしたら、2の厚揚げも加えサッと炒める。
1の合わせ調味料を加え、全体に絡まるように炒める。
最後に一味唐辛子を振る。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント調味料は、予め合わせておくと、作りやすいです。 ■このレシピの生い立ち空芯菜の料理のレパートリーを増やしたくて、考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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