なすのラタトゥイユ

味の素パーク

味の素パーク

野菜の甘味、「コンソメ」のうま味で奥深いおいしさに。あたたかいままでも、冷やしても。

材料（2人分）

なす

4個
ズッキーニ

1/2本（80g）
トマト

1カップ（150g）
玉ねぎ・小

1/2個（80g）
にんにく

1/2かけ
「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1/2
こしょう

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、ヨコに2cm幅に切る。ズッキーニはヘタを切り落としてタテ4等分に切り、ヨコに2cm幅に切る。
（2）トマトはタテ半分に切ってヘタを取り除き、1cm角に切る。
（3）玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
（4）フライパンに油を弱火で熱し、（3）の玉ねぎ・にんにくを入れて炒める。香りがたったら中火にし、（1）のなす・ズッキーニを加えて1分ほど炒め合わせる。
（5）全体に油がまわったら、（2）のトマト、Aを加えて混ぜる。弱火にしてフタをし、時々混ぜながら10～15分煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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