ずるずる~っと♪辛子明太釜玉うどん レシピ・作り方

材料(1人分) 讃岐島うどん 1玉 辛子明太子 1/3腹 卵 1個 葱 少々
作り方 [1] 鍋に湯を沸かしうどんを袋の指示に従って湯がきます。ざるにあげて冷水で洗いながらぬめりを取ります。 [2] 明太子の皮を取り除き①に乗せます。卵を割り落とします。小口に切った葱をトッピングします。ぐるぐる~っと混ぜてずるずる~っとどうぞ♪ [3] ↑今回使用の讃岐島うどんはイリコを麺に練りこんであるので麺自体に旨みがあり美味しいです。明太子の辛味と旨みだけでも美味しいですが、お好みで麺つゆをけけてもいいと思います。 きっかけ ある材料で作りました。