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モロヘイヤとトマトのスープ

🌟モロヘイヤとトマトのスープ🌟⏩レシピあり その栄養価の高さからクレオパトラも好んで食べていたとされる、モロヘイヤ。野菜の王様と呼ばれています。 我が家では、私がモロヘイヤ大好きなのですが、子供達がいまいち。 だけど、せっかくの野菜の王様。 食べてほしい!! で、スープにしてみたらよく食べました。 にんにくを効かせて、大好きなトマトと、 豚バラ肉も入れてボリュームたっぷり! 豚バラじゃなく、お豆腐とかでも 美味しいと思います(*´∇`) 栄養価が高いだけでなく、美容にもいいとされるモロヘイヤ。ぜひおためしください!

材料 (4~5人分)

  • モロヘイヤ 葉っぱの部分だけ
    1/2把
  • 豚バラ肉
    100g
  • トマト
    1個
  • オクラ
    5本
  • にんにく
    1かけ
  • 鶏ガラスープのもと
    大さじ3と1/2
  • 800ml
  • ゴマ油
    大さじ1
  • 塩コショウ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①モロヘイヤは、葉っぱの部分だけ摘み取り、よく洗う。(茎の部分はチヂミなどにつかえます。)
  • ②モロヘイヤを刻んで、豚バラ肉は1cm巾に、トマトは1cm画に切る。オクラは2㎜巾に、にんにくはみじん切りにしておく。
  • ③鍋にゴマ油をしき、にんにくをいれ香りがたつまで熱する。
  • 豚バラ肉を入れ、軽く塩コショウする。
  • ④水を入れ、モロヘイヤ、トマト、オクラを入れ
  •  鶏ガラスープのもとを入れ5分くらい煮る。
  • ⑤塩コショウで味を整えてできあがり!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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