ハーブ香る☆チキンのトマトシチュー

材料 鶏もも肉 約600g 塩 約1g 胡椒 少々 白ワイン 大さじ1 小麦粉 大さじ2 玉ねぎ 1個 にんにく 1かけ しめじ 1/2株 オリーブオイル 大さじ1 ホールトマト 1缶 鶏がらスープの素 小さじ2 ケチャップ 大さじ2 水 100ml バター 10g 塩 約2g ローズマリー 2本
鶏もも肉をトマトで煮込みました。ガーリックとバター、ローズマリーで風味付け。 作り方 [1] 鶏もも肉の皮目にフォークなどで数カ所、穴を開ける。 [2] 3〜5cmくらいに切る。 [3] ボウルに、鶏もも肉を入れて、塩と胡椒をふり、全体に馴染ませる。 [4] 白ワインん回しかけて、揉み込む。 [5] 小麦粉をふりかけて、全体に馴染ませる。 [6] 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんにくはみじん切り、しめじは石づきを切りほぐしておく。 [7] お鍋に、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを加熱する。※弱火〜中火くらい [8] にんにくの香りがたったら、鶏もも肉をら並べ、2分くらい焼く。※中火 [9] 玉ねぎを加える。 [10] 全体を混ぜる。 [11] しめじを加えら、混ぜ合わせる。 [12] ホールトマトを加えて、おおまかに潰す。 [13] 鶏がらスープの素、ケチャップを加えて、全体を混ぜ合わせる。 [14] 水を加える。 [15] 全体を混ぜ合わせたら、ローズマリーをのせ、ひと煮立ちさせる。 [16] 蓋をして約15分、加熱する。※弱火〜中火くらい [17] 蓋を開け、バターを溶かす。 [18] 塩を加えて、全体を混ぜ合わせる。 [19] 蓋をせずに、ひと煮立ちさせたら、できあがり。 [20] 器に取り分けて、いただきます。 ■コツ・ポイント ・最後に加える塩は、お好みで調整してください。・無水鍋(バーミキュラ)を使用していますが、深めのフライパンなどでも◎調理時間は、調整してください。 ■このレシピの生い立ち お鍋ひとつで、なるべく時短で作りたくて考えました。