シャキシャキ豆苗とあさりの旨み、やさしくクリーミーなスープです。
あさり
200g
玉ねぎ
100g
人参
80g
じゃが芋
150g
ベーコン
2枚
豆苗
1/2パック
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ3
水
3カップ
スープの素
1個
牛乳
1カップ
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
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あさりは砂だしする。
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玉ねぎ・じゃが芋・人参は角切りにする。ベーコンはせん切りにする。
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豆苗は3㎝長さに切る。
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鍋にバターを溶かして、ベーコン・玉ねぎ・人参・じゃが芋の順に炒める。玉ねぎが透き通ったら小麦粉を入れてよく炒める。
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4に水・スープの素を入れて10分ほど煮る。
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5に1を入れて火を通す。
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6に牛乳を入れて、塩・こしょうで味を調える。
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7を器に盛り付け、豆苗をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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