お豆腐で作るヴィーガン生チョコ

乳製品不使用のヴィーガン生チョコです。普通の生チョコと遜色ない美味しさと滑らかな口溶け。 作り方 [1] 絹ごし豆腐は2〜3分茹でてから、ザルにあげ、キッチンペーパーで包んで30分〜1時間ほど水切りしておく。 [2] ココナッツオイルは瓶ごと湯せんにかけ、溶かしておく。 [3] フードプロセッサーに全ての材料を入れ、なめらかになり、白っぽくなるまでしっかり撹拌する。 [4] クッキングシートを敷いたタッパーやお弁当に生地を流し入れ、表面をならしてから冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。 [5] 食べやすい大きさにカットし、カカオパウダーを表面にまぶす。 ■コツ・ポイント お豆腐は、茹でて臭みを取ってから水切りします。抹茶味にする場合は、カカオパウダー の代わりに抹茶小さじ1〜2を加えます。 ■このレシピの生い立ち 生チョコが食べたくて作りました。