豚のカリカリ揚げ

豚小間を唐揚げに。サラダにのせたり、おつまみにも。 作り方 [1] 材料はコチラです。 [2] ボウルに、醤油、紹興酒、胡麻油を加えて混ぜる。 [3] すりおろしたしょうが、にんにくを加えて混ぜる。 [4] 混ぜたところ。 [5] 豚肉を加える。 [6] 【4】をもみこんで15分くらいおいておく。 [7] 15分経ったら、片栗粉をまぶす。 [8] 全体に片栗粉がつくように混ぜる。 [9] 180℃に熱した油で揚げる。※３分くらい揚げて、網において２分、再度１分揚げました。 [10] 油を切る。 [11] 器に盛りつけたらできあがり。☆サラダとおろしポン酢ダレでいただきました。 ■コツ・ポイント ・すりおろししょうがとにんにくは、チューブでも◎・揚げ時間は、お肉の状態をみて調整してください。 ■このレシピの生い立ち 豚コマを使って、ちょっとしたおかずやおつまみになるようなメニューを作りたくて考えました。