豚こまで♡我が家のジューシーぎょうざ♡

材料(25個分(レギュラータイプ)) 豚肉(小間切れ) 200㌘ キャベツ 100㌘ ニラ 1/2束 青ネギ 大さじ2 ニンニクすりおろし・生姜すりおろし 各小さじ1 ぎょうざの皮 1袋(レギュラー25枚) 差し水 100㏄ サラダ油 適量 ■☆肉の下味☆ こしょう 適量 酒 小さじ1 醤油 小さじ1 オイスターソース 小さじ1/2強 ごま油 小さじ1/2強 ■たれはお好みの物でどうぞ♡
具に普通の肉を使用しているので、とってもジューシーに食べられます♡ 作り方 [1] 野菜類は、ニラは小口切り、後は全て、みじん切りにします。肉も細かく切ります。粗くて大丈夫です♪ [2] ボウルに肉を入れ、下味の材料を加えながら、混ぜ合わせていきます。ごま油は最後に加えてね。手を使わなくても大丈夫です♪ [3] 程よく混ざったら、野菜類全てを加え、更に混ぜ合わせます。 [4] 皮の中央に具を乗せ、写真の赤い点(上半分)に水をつけて☆印の部分を合わせ、くっつけたら、左右を中に折り込みます。 [5] 残りも④と同じ要領で作ります。具がたっぷりなので、後から形を整えてね♪ [6] フライパンにサラダ油を少し多目にひき⑤を並べてから、強火にかけます。 [7] 2~3分後、状態を見て焼き色がついていたら、水を鍋肌から加え、すぐに蓋をします。そのまま2分ほど。 [8] 2分経ったら、強中火に落として、さらに2分ほど焼き、パチパチしてきたら、蓋を取り、強火にして30秒~1分で火を止めます。 [9] フライパンに、大皿を被せて、そのまま、ひっくり返したら、出来上がり! ■コツ・ポイント 小間切れ肉を、刻んで使用する事♪肉は、少し大きめでも大丈夫♡少し面倒だけど、断然、美味しいです♡ ■このレシピの生い立ち たまたま、豚挽き肉が無くて、小間切れでやったら、美味しかったので…!