絶妙Ｗだし芋のこ汁

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里いもやこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 185kcal ・たんぱく質 11.4g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 15g

材料

(6人分)

里いも

1kg
こんにゃく

1枚（250g）
鶏もも肉

150g
木綿豆腐

2/3丁（200g）
しめじ

1パック（100g）
長ねぎ

1・1/2本（150g）
しょうゆ

1/2カップ
[A]水

5カップ
[A]酒

大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」

大さじ1
[A]「お塩控えめの･ほんだし」

大さじ1

手順

所要時間：30分

（1）里いもは皮をむき、大きめのひと口大に切り、塩もみして一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。
（2）こんにゃくはひと口大にちぎってからいりし、鶏肉、豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。
（3）鍋にA、しょうゆ1／4カップを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の里いも、（2）のこんにゃく・鶏肉・しめじを加えて煮る。
（4）里いもがやわらかくなったら、しょうゆ1／4カップを加えて味を調え、（2）の豆腐・ねぎを加えてひと煮立ちさせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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