タイで学んだ♫酸っぱ旨辛い！トムヤムクン

タイ料理の、えびを使った酸っぱ旨辛い定番スープ、トムヤムクン。材料さえ揃えばとっても簡単♫ 作り方 [1] マッシュルーム、ミニトマトは縦半分に切る。玉ねぎは1.5cm角に切る。生姜は細切りにする。 [2] えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたをとって、水で洗う。パクチーは盛り付け用の葉以外を刻む。 [3] 鍋に水、レモングラス、コブミカンの葉、生姜、ミニトマト、マッシュルームを入れて火にかけ、煮立ったら中火にして3分煮る。 [4] Aを加えて２分煮たら、えびとパクチーの茎、ココナッツミルクを加え１〜２分加熱する。器に盛り、パクチーを添える。 ■コツ・ポイント 辛い場合は、ココナッツミルクを足してください♫ ■このレシピの生い立ち