【レタスと一緒に！ねぎ塩だれチキン】 調理15分_____________________________
旬のものをいちばんおいしい食べかたで
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レタスがおいしい時期。ねぎ塩だれチキンは丼にしてもおいしいです。ごはんにレタスしいて鶏肉のせて、ねぎ塩だれをたっぷりかける。黒こしょうもゴリゴリかければ焼き肉屋の味。ぱぱっとできるので忙しい日の救世主。
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【レタスと一緒に！ねぎ塩だれチキン】
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■材料：1人分
【食材】
鶏もも肉…1枚（250g）
長ねぎ…1/2本（50g）
レタス…100g（1/4個）
（お好みで）トマト、パプリカなど…適量
【調味料】
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
【ねぎ塩だれ】
★塩…小さじ1/4
★中華だし…小さじ1
★酢、ごま油…各大さじ1
★水…大さじ2
（お好みで）黒こしょう…適量
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■作り方
【下準備】
鶏肉は厚みを均一にして、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）をすりこみ5−10分おく。
【１】焼く
鶏肉からでた水分をキッチンペーパーで拭きとる。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、皮を下にして入れ、中火で5分、裏返して5分焼く。POINT:フライ返しで鶏肉をフライパンに押し当てると皮がパリっとする。
【２】レタスきる
（鶏肉焼いてる間に）レタスはせん切りにして、器に盛る。
【４】たれ作る
ねぎはみじん切り。耐熱容器にねぎ、★を入れて混ぜ ふんわりラップをかけ電子レンジ500W2分加熱する。
【仕上げ】
ねぎ塩だれを鶏肉にかけて完成。黒こしょうを振ると焼肉屋の味。
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■調理のポイント
・ねぎ塩だれのねぎは基本生だけど、辛みがあると子どもが食べれないので、少しだけレンチン。シャキシャキ感は残して辛みだけ除きました。
・酸味が苦手な方は酢を半量に減らしても◎。さっぱりさせたくて酢を入れましたが、なくてもおいしいです。
鶏肉の皮をパリっとさせる方法
・鶏肉からでた水分をキッチンペーパーで拭きとる
・鶏肉をフライパンに押し当てながら焼く
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