材料(メイン 2人分)
さば燻製 切り身2枚
アボカド 中1個
卵 2個
ミニトマト 6個
ルッコラ/レタスなど 大きく一掴み
●オリーブオイル 大2
●ライム汁 大2
●パクチー/香菜みじん切り 大1
●玉ねぎみじん切り 小1
●ガーリックパウダー 一振り
●塩コショウ 少々
全ての味の組み合わせが絶妙~。材料が手に入れば是非お試し下さい。
作り方
[1] ●は器に合わせておく。ゆで卵を用意する。
[2] さば燻製はグリルかフライパンで焼いて大きく身をほぐす。
[3] スライスしたアボカド、カットしたトマト、ゆで卵、ルッコラと一緒にふんわりと盛り付ける。
[4] ドレッシングをかけて召し上がって下さい。
[5] ☆イギリスではおなじみの「さば燻製」。私は塩抜きしてから使っています。
[6] ☆「香菜ライムドレッシング」
■コツ・ポイント
特にありません。簡単です。
■このレシピの生い立ち
さば燻製の好きな食べ方と組み合わせのひとつです(パクチー、アボカド、トマト、ライム/レモンなど)。
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香菜ライムドレッシングの材料はこちら
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材料(作りやすい量 3~4人分)
オリーブオイル 大2
ライム汁 大2
パクチー/香菜のみじん切り 大1
玉ねぎみじん切り 小1
ガーリックパウダー 一振り
塩コショウ 少々
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香菜ライムドレッシングのレシピはこちら
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作り方
[1] 材料全てを混ぜれば出来上がり。