♪菜の花のからし和え
今が収穫の盛りである菜の花‼︎
菜の花を使って和風からし和えを作りました☺️♪
束になってたくさん並んでる青々しい光景を見て、
非常にそそられ思わず衝動買い😆笑
この苦味の中にある旨味とピリリと効いたからしの
アクセントが日本酒🍶にも合うし、
副菜にも最高です💛
菜の花は花蕾がついてますが、なばなにはついておらず
葉と茎のことです♪
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【材料】※2人分
菜の花 1束(200g)
★練りからし 小さじ1
★醤油 小さじ2
★酒 小さじ1
★きび砂糖 小さじ1/2
かつお節 適量
【作り方】
① 鍋に湯を沸かし、塩を入れて、菜の花を入れて約1分サッと茹でる。冷水にさらして水気を切る。
② 水気を切った菜の花は2〜3cm長さに切る。
③ ボウルに菜の花、★の調味料を入れて和える。
④ 器によそい、かつお節をのせたら完成♪
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★ひとこと
菜の花は茹で時間が長いとしんなりなりすぎて
シャキシャキ感が損なわれるので、
1分サッと茹ででOK😉✨
旬の菜の花は美味しくてパクパクいけちゃいました☺️
🧡栄養価(1人分)🧡
エネルギー 46kcal
タンパク質 5g
脂質 0.3g
食塩相当量 0.9g
