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白菜とベーコンのコンソメ炒め♪ レシピ・作り方

白菜とベーコンのコンソメ炒め♪ レシピ・作り方

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材料(2~3人分) 白菜 1/8株 人参 1/3本 ベーコン 50g ピーマン 2個 コンソメ 少々 塩 ひとつまみ 胡椒 適宜
作り方 [1] 白菜は3cmくらいのざく切り、ベーコンは短冊切りにします。その他冷蔵庫の残り野菜なんでもOKです。適当な大きさにカットします。(今回は人参とピーマンを加えました) [2] フライパンに油を注ぎ、人参など固くて火の通りにくい野菜、ベーコン、白菜の根っこ側を入れて強火で炒めます。 [3] 続けてピーマン、白菜の葉っぱ側の順に入れてどんどん炒めていきます。コンソメ、塩、胡椒をふりかけて炒めます。野菜が好みの固さになったらOKです。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 白菜など水分の多い野菜の炒め物は、具材から水分が出るのを防ぎ出た水分が素早く蒸発するように、強火でがぁ~っと炒めちゃうのがいいです。

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