白菜
1/8株
人参
1/3本
ベーコン
50g
ピーマン
2個
コンソメ
少々
塩
ひとつまみ
胡椒
適宜
手順
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白菜は3cmくらいのざく切り、ベーコンは短冊切りにします。その他冷蔵庫の残り野菜なんでもOKです。適当な大きさにカットします。（今回は人参とピーマンを加えました）
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フライパンに油を注ぎ、人参など固くて火の通りにくい野菜、ベーコン、白菜の根っこ側を入れて強火で炒めます。
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続けてピーマン、白菜の葉っぱ側の順に入れてどんどん炒めていきます。コンソメ、塩、胡椒をふりかけて炒めます。野菜が好みの固さになったらOKです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
白菜など水分の多い野菜の炒め物は、具材から水分が出るのを防ぎ出た水分が素早く蒸発するように、強火でがぁ~っと炒めちゃうのがいいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
