材料
キャベツ 中1/4〜1/3個
ピーマン 3個
豚ロース薄切りor豚バラ厚切り 200g
あれば長葱 1本
★醤油、酒、片栗粉 各大匙1/2
★おろし生姜 4cm
◎甜麺醤、酒 各大匙1
◎豆板醤、醤油、ウェイパー、豆鼓醤or味噌 各大匙1/2
あれば糸唐辛子 少量
市販の素を使っているあなたへ。順番に炒めて味付けするだけ！誰でも簡単に出来るのに本格的な味♡絶品回鍋肉です(*^^*)
作り方
[1] 豚肉は一口大にカットし、★を揉み込み下味をつけます。キャベツ、ピーマンはざく切り、長葱は斜め切り。◎を混ぜておきます。
[2] フライパンにゴマ油又はサラダ油を熱し、強火で表面がカリッとする位豚肉を焼きます。中は半焼け位が目安。
[3] ピーマン、長葱、キャベツの厚い部分を加えて炒めます。
[4] 最後に残りのキャベツも加えて、キャベツの食感が残るくらい炒めたら
[5] ◎を加えてよく絡ませ、味付けします。
[6] 塩胡椒でお好みの塩加減に整えたら、器に盛って糸唐辛子を飾って出来上がりです(*^^*)
■コツ・ポイント
甜麺醤を使うことで、本格的な味に仕上がります。キャベツを加えた後は、炒めすぎないで。
■このレシピの生い立ち
お店で食べるような回鍋肉が食べたいと言われ、市販の素を使わなくても作れるように(*^^*)
