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スワイプレシピあります こんばんは🌛 今日のえみごはんです。 ▸▸▸ 今日のごはんは、里芋と牛肉の甘辛バター炒めです。里芋をたくさんいただいたので、こっくり甘辛味&仕上げのバターで、ごはんが進むお味にしてみました。

材料 (3人分)

  • 里芋
    300g
  • 牛薄切り肉
    150g
  • A 醤油麹
    15g
  • A おろし生姜
    小さじ1/2
  • A おろしにんにく
    小さじ1/2
  • B 醤油・酒・みりん
    大さじ1
  • B 砂糖
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    小さじ2
  • バター
    10g
  • 白ごま
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分 (牛肉を漬けておく時間を除く)
  • ①里芋は皮を剥いて、食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、【A】を揉み込んで15〜30分おく。
  • ②フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、牛肉と里芋を炒める。
  • ③ 牛肉の色が変わったら【B】を加える。照りよく炒められたら、仕上げにバターを全体に絡める。器に盛り付けて青ネギ・白ごまをふる。

投稿者からのコメント

𓅿里芋のレンジ加熱は目安です。様子を見て増減されてください。 𓅿甘辛な味に仕上げています。すっきりした甘さを好まれる場合は、砂糖の量を加減してください。 𓅿牛肉は豚肉や鶏肉に代えてもおいしいです。 ほくほく美味しい里芋を、醤油麹で下味をつけた牛肉で炒めました。 里芋は事前にレンジ加熱しておくので、ささっと簡単に出来上がります。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです♩ ぜひぜひお試しください😌 新米は先日同様、お米場田心さん( @okomeba_tagokoro_shop )の雪蔵今摺米こしひかりです。 田心さんのおコメント…ほんとに美味しいです。炊き立てツヤツヤなごはんは、暫く眺めていられる美しさ✨ とても美味しいこしひかりの新米情報はコチラ ▸▸▸ @okomeba_tagokoro_shop 先日、娘の保育園時代からのママ友が、久しぶりに遊びに来てくれました。 ロイ🐶をお散歩中に、クルマの中から見かけたよー♩と連絡をくれまして。 子どもたちのことや、ワンコのこと、色々お喋りしながら、嬉しく楽しいひと時になりました✨ これまでも、保育園時代のママたちとは折に触れて集まったり、個々でお茶したりランチしたり。 子どもたち抜きでも、心地よいお付き合いが続いています。 子どもたちも、小学校、中学校と卒業する際にはみんなで集まって、保育園に卒業の報告に伺っていました。在園時と変わらずに迎え入れてくれる先生方、本当に温かいです✨ 私の手から離れて娘だけの世界が広がる、その第一歩だった保育園時代。 思い返しても、家族はもとより、先生方やママたちの助けが無かったら、乗り切れなかったなぁと感じることばかりです。 娘を通じての私の親としての基盤作り…そんな時期であったかもしれません。 もうその子どもたちも大学生…早いなぁ🥹 子どもたちが大きくなってからも、変わらず繋がっていてくれる友人には本当に本当に感謝です。 学生時代からの友人とも、娘を通じての友人、仕事や趣味、ここインスタを通じて仲良くなった皆さんとのご縁も、ずっとずっと大切にしていきたいなぁと感じるこの頃です😌✨ ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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