いわしフライ七味タルタルソース添え レシピ・作り方

材料(1人分) いわし 1尾 天ぷら粉 大さじ2 水 大さじ1.5 パン粉 1カップ 【タルタルソースの材料】 玉ねぎ 1/8個程度 マヨネーズ 大さじ1 七味唐辛子 小さじ1/2 こしょう ひとつまみ
作り方 [1] みじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズに七味唐がらし、こしょうをボウルに入れます。 [2] 1.をよくまぜあわせます。 [3] フライというと、小麦粉→溶き卵→パン粉が基本ですが、卵ってパン粉をつけ終えたあと残ってしまって困りません?それを解決するのが天ぷら粉。水で溶いていわしをくぐらせます。 [4] 3.の両面にパン粉を付けます。 [5] 高温の油で色づくまで揚げます。途中で一度返すと、両面均等な揚がり具合になります。 [6] 揚がったら油をしっかり切ります。 [7] 2.のタルタルソースを添えてできあがりです。 きっかけ 減塩メニューを考えていて、七味唐辛子の味わいのアクセントで、控えた塩の物足りなさをカバーしてみました。 おいしくなるコツ タルタルソースはお好みでゆで卵を加えてください。定番のピクルスは塩分が多いので、減塩目的の場合は、使用しないのがおすすめです。なくても十分おいしくいただけます。