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ふんわり肉だんご鍋

ふんわり肉だんご鍋

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木綿豆腐や大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 223kcal ・たんぱく質 18.4g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 191g

材料

(4人分)
  • [A]合いびき肉
    200g
  • [A]木綿豆腐
    1丁
  • [A]溶き卵
    1個分
  • [A]おろししょうが
    大さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1
  • [A]粗びき黒こしょう
    少々
  • 白菜
    250g
  • 大根
    10cm(300g)
  • 水菜
    1束
  • 5カップ
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    3個
  • しょうゆ
    小さじ1

手順

所要時間:30分
  • (1)ボウルにAを入れて、よく練り混ぜる。白菜はそぎ切りにし、大根は5cm長さの短冊切りにする。水菜は5cm長さに切る。
  • (2)鍋に水、「コンソメ」、(1)の白菜・大根を入れて火にかけ、沸騰したらAを丸めて加え、アクを取りながら煮る。
  • (3)アクが少なくなったら、しょうゆを加え、火が通るまでさらに煮、食べる直前に(1)の水菜を加える。

投稿者からのコメント

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。 *鍋の締めくくりに、残った煮汁にご飯を入れて雑炊にしてお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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