肉汁あふれる!手作り餃子

「丸鶏がらスープ」でうま味もアップ! ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 223kcal ・たんぱく質 10.3g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 52g ■材料(4人分) ・餃子の皮 25枚 ・豚ひき肉 125g ・キャベツ 4枚(175g) ・ねぎのみじん切り 12cm分(25g) [A]しょうがのすりおろし 小さじ1 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。 (2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ、ねぎ、Aを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、具を作る。 (3)餃子の皮に(2)の具を等分にのせて包む。 (4)フライパンに油を熱し、(3)の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。餃子の半分の高さまで水(分量外)を入れてフタをし、中火~強火で4~5分蒸し焼きにする。 (5)水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出す。