濃厚な甘みが美味しいカボチャのスープ!本格的な味なのに簡単に出来ちゃいます!
材料 (2人分)
カボチャ
200g
牛乳
200cc
お水
50cc
生クリーム
50cc
バター
1かけ
コンソメ(顆粒)
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩コショウ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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カボチャは適当な大きさにカットしてレンジで約3分チンし、皮を剥いておきます。
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お水50ccにコンソメ、軽く塩コショウしカボチャを入れて潰しながら煮詰めます。
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牛乳、砂糖を入れ味を整えます。粗熱を取りミキサーにかけます。
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ミキサーから鍋に戻す際、漉して下さい。更に生クリーム、バター1かけらを入れ良く混ぜ合わせ完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
時短の方はミキサーに生クリーム以外の材料をすべて入れミキサーにかけ漉してお鍋にに移し、生クリームを入れて少し煮詰めてください。味付けはコンソメ、砂糖で微調整を。カボチャの甘さにもよりますが少し砂糖多めがお薦め。
■このレシピの生い立ち
先日イタリアンのお店でカボチャのスープがでて凄く美味しかったので作ってみました!意外と簡単に美味しくできました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。